Lahmacun, Türkiye’nin en sevilen yemeklerinden biridir. Ancak herkesin bildiği gibi, her lahmacun aynı değildir. Gerçek taş fırın lahmacunu, hem pişirme tekniği hem de kullanılan malzemeler sayesinde kendini belli eder. Peki,…
Geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden bazıları, yüzyıllardır taş fırınlarda, odun ateşiyle pişirilir. Bu yöntem sadece bir pişirme tekniği değil; aynı zamanda lezzetin, kokunun ve dokunun bir araya geldiği bir…
İstanbul’un hızla gelişen ve hareketli semtlerinden biri olan Merter, yalnızca tekstil atölyeleri ve iş merkezleriyle değil, aynı zamanda yemek kültürüyle de dikkat çekiyor. Her gün binlerce insanın çalıştığı, konakladığı veya…
